Potasio y Enfermedad Renal Crónica

¿Qué es el potasio y qué hace en el cuerpo?

 

El potasio es un mineral que controla la función de los nervios y músculos. El corazón late a un ritmo normal debido al potasio. El potasio es necesario también para mantener un equilibrio de electrolitos y fluidos, y el nivel de pH.

 

Para que el potasio desempeñe estas funciones, los niveles de sangre se deben mantener entre 3.5 y 5.5 mEq/L. Los riñones pueden ayudar a mantener el potasio a un nivel normal.

 

¿Cuándo los niveles de potasio son muy bajos o muy altos?

 

Niveles bajos de potasio

 

El potasio proviene de los alimentos que consumimos. Los riñones saludables eliminan el exceso de potasio en la orina para ayudar a mantener niveles normales en la sangre.

Dado que la mayoría de los alimentos tienen potasio, los niveles bajos de potasio (hipopotasemia) son poco comunes en personas que tienen una dieta saludable.

 

Algunos de los efectos de los bajos niveles de potasio incluyen debilidad muscular, calambres y fatiga.

 

Niveles altos de potasio

 

Cuando los riñones fallan, ya no pueden eliminar el exceso de potasio, por lo que el nivel se acumula en el cuerpo. El alto contenido de potasio en la sangre se llama hipercalcemia y puede ocurrir en personas con etapas avanzadas de enfermedad renal crónica (CKD, por sus siglas en inglés). Algunos de los efectos de los altos niveles de potasio son náuseas, debilidad, entumecimiento y pulso lento.

 

Para las personas con CKD en etapa 5 (también conocida como enfermedad renal en etapa final o ESRD, por sus siglas en inglés), la diálisis es necesaria para ayudar a regular el potasio. Sin embargo, entre los tratamientos de diálisis, los niveles de potasio aumentan, y los alimentos con alto contenido de potasio deben ser limitados.

 

Controle sus niveles de potasio en forma periódica y consulte a su nutricionista renal o su médico sobre sus resultados de potasio.

 

Cómo evitar que los niveles de potasio suban demasiado

 

Aquí hay algunas cosas que puede hacer para mantener su potasio en niveles seguros:

 

  • Hable con su dietista renal sobre la creación de un plan de alimentación.
  • Limite los alimentos con alto contenido de potasio.
  • Limite la leche y los productos lácteos o reemplácelos por sustitutos no lácteos.
  • Deseche los líquidos de las frutas y los vegetales enlatados.
  • Evite los sustitutos de la sal y otros condimentos con potasio.
  • Lea las etiquetas de los alimentos envasadosy evite el cloruro de potasio.
  • Preste atención al tamaño de la porción.
  • No omita la diálisis ni acorte los tiempos de tratamiento.
  • Enjuague los vegetales con alto contenido de potasio para eliminar parte del potasio.

 

Qué comer y qué limitar

 

Las sugerencias y las listas incluidas a continuación son algunos alimentos con alto y bajo contenido de potasio.

TIPO DE COMIDA TIPO

Fruta:
  • Elija manzanas, frutos del bosque o uvas, en lugar de bananas, naranjas o kiwi.
  • Seleccione sandía, en lugar de melón o melón dulce.
  • Coma duraznos, ciruelas o piña, en lugar de
  • nectarinas, mangos o papaya.
  • Elija arándanos secos, en lugar de pasas u otras frutas secas.
  • Beba jugo de manzana, arándano o uva, en lugar de jugo de naranja o de ciruela.

 

Vegetales:

  • Elija frijoles verdes, frijolillos o guisantes, en lugar de frijoles o guisantes secos.
  • Prepare puré de patatas o hash browns de patatas enjuagadas, en lugar de comer patatas al horno o patatas fritas.
  • Use calabazas de verano, como calabazas amarillas o calabacín, en lugar de calabazas de invierno, como calabaza bellota.
  • Cocine con cebolla, pimientos, champiñones o ajo, en lugar de tomates, salsa de tomate o salsa de chile.

 

Lácteos:

  • Prepare pudín con crema no láctea, en lugar de comer yogur o pudín hecho con leche.
  • Disfrute de un sorbete, un helado de agua o un Popsicle®, en lugar de helado de crema o yogurt congelado.

 

Varios:
  • Elija postres con sabor a vainilla o limón, en lugar de postres de chocolate
  • Eat unsalted popcorn or pretzels or rice cakes, instead of nuts or seeds.

 

Alimentos altos en potasio

 

Limitar los líquidos y los alimentos con alto nivel de potasio.

TIPO DE COMIDA ALIMENTOS ALTOS EN POTASIO

 

Frutas:
  • Bananas
  • Melón cantalupo
  • Frutas secas:
  • Melón dulce
  • Kiwi
  • Mango
  • Naranja, jugo de naranja
  • Papaya
  • Jugo de ciruela           

 

Vegetales:
  • Alcachofas
  • Frijoles y guisantes secos
  • Calabaza
  • Patatas, patatas fritas
  • Espinacas (cocidas)
  • Batatas
  • Tomates, salsa de tomate
  • Jugo de vegetales
  • Calabaza de invierno

 

Lácteos:
  • Helado
  • Leche
  • Yogur

 

 

Varios:
  • Chocolate
  • Melaza
  • Sustituto de la sal
  • Semillas y nueces

 

Alimentos bajos en potasio

 

Pregúntele a su dietista sobre la cantidad que puede comer de manera segura.

TIPO DE COMIDA ALIMENTOS BAJOS EN POTASIO

Frutas:   
  • Manzanas
  • Frutos del bosque
  • Ensalada de fruta
  • Uvas
  • Limones
  • Duraznos
  • Peras enlatadas
  • Piña
  • Ciruelas
  • Sandía

Vegetales:
  • Zanahorias
  • Repollo
  • Coliflor
  • Pepino
  • Berenjena
  • Judías verdes
  • Lechuga
  • Cebolla
  • Calabaza amarilla:
  • Pimientos dulces

Sustitutos lácteos:
  • Cremas no lácteas
  • Cremas batidas no lácteas
  • Leche de arroz, sin enriquecer
  • Sorbete o Popsicle®

Refrigerios:
  • Caramelos de goma
  • Caramelos duros
  • Rosquillas simples
  • Palomitas de maíz (sin sal)
  • Pretzels (sin sal)
  • Regaliz rojo

 

Descargo de responsabilidad: Las listas anteriores no incluyen todos los alimentos con bajo contenido de potasio. Consulte a su dietista y su médico sobre qué comer según sus necesidades individuales.