Ingredientes

• 1/2 libra de macarrones
• 2 cucharaditas de aceite
• 1 pechuga de aproximadamente 1-1/2 libra
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla roja mediana
• Comino al gusto
• 1 cebolla blanca
• 3 cucharada margarina de girasol (o mantequilla sin sal)
• 5 huevos
• 1 taza de leche 1%
• 1 cucharada de harina de trigo

Preparación

1. Cocine los macarrones en tres tazas de agua caliente, con una cucharadita de aceite, durante 20 minutos, una vez cocidos escúrralos, enjuáguelos con agua al clima y se reserve.
2. Cocine la pechuga en un pocillo de agua, adicione los dos dientes de ajo picados, la cebolla roja cortada en cuadros grandes y el comino. Una vez cocida la pechuga se deja enfriar y se desmenuza.
3. Pique la cebolla blanca en cuadritos pequeños (brunoise) y sofríala en un sartén con las 3 cucharadas de margarina y una cucharadita de aceite de girasol, luego adicione a los macarrones y agregue la pechuga.
4. Bata los huevos con la taza de leche y adicione a la mezcla, revuelva muy bien los ingredientes y viértalos en un molde engrasado y enharinado para evitar que se pegue.
5. Introduzca al horno previamente encendido a 180° C durante 25 minutos o hasta que dore.

Consejos útiles

• Turkey can be substituted for chicken in this recipe.