Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 libra de pechuga de pollo, sin hueso ni piel
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas de albahaca fresca

Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en un sartén, a fuego medio. Añada el pollo y espolvoréalo con la pimienta.
2. Sofría el pollo durante 5 minutos por cada lado, hasta que se dore.
3. Añada el vinagre balsámico y sofría durante un minuto, dando vueltas al pollo para cubrirlo.
4. Lave y pique finamente la albahaca.
5. Añada la miel y la albahaca. Mezcle y de vuelta al pollo para cubrirlo.
6. Cocine durante un minuto más.

Consejos útiles

• Puede sazonar el pollo con hierbas aromáticas o sus condimentos favoritos con bajo contenido de sodio. El ajo y la cebolla combinan bien con la pimienta negra.
• Si lleva una dieta baja en proteínas, reduzca la porción a media pechuga de pollo, o usea muslos deshuesados de pollo en lugar de pechugas.