Ingredientes

• 1-1/4 cucharaditas de levadura seca
• 1-1/2 tazas de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar
• 2 tazas de harina multiuso
• 3 onzas de pasta de tomate con bajo contenido de sodio
• 1/4 cucharaditas de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de aderezo italiano
• 1/4 taza de cebolla
• 1/4 taza de pimientos verdes
• 1/2 libra de carne de res picada
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de pimiento rojo recién molido
• 6 onzas de queso mozzarella rallado

Preparación

1. Precalentar el horno a 425º F.
2. Disolver la levadura en 1 taza de agua tibia. Revolver en 1 cucharada de aceite de oliva, azúcar y harina para hacer la masa. Colocar en un bol engrasado, cubrir y dejar a un lado.
3. Combinar la pasta de tomate, 1/2 taza de agua, ajo en polvo, aderezo italiano y el aceite que sobró en una sartén pequeña y hervir a fuego lento durante 5 minutos.
4. Cortar la cebolla y los pimientos.
5. Dorar la carne con pimienta verde y pimiento rojo molido en una sartén. Escurrir la grasa. Agregar la cebolla y el pimiento verde.
6. Rociar una bandeja de pizza o una bandeja para hornear de 17″ x 14″ con spray de cocina antiadherente. Presionar la masa en la bandeja. Esparcir la salsa, la mezcla de carne y el queso sobre la masa. Hornear durante 20 minutos o hasta que la masa y el queso estén dorados.
7. Cortar en porciones de 6.

Consejos útiles

• Siempre elija quesos naturales en lugar de queso procesado. En general, el contenido de sodio y fósforo es más bajo en los quesos naturales.
• Cumpla la porción de queso recomendada (2 cucharadas por pizza, o menos) para mantener el fósforo en un rango razonable.