Ingredientes

• 6 tazas de coliflor
• 4 onzas de queso crema
• 1 cucharadita de ajo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Preparación

1. Corte la coliflor en trozos y enjuague con agua.
2. Ponga los trozos de coliflor en un recipiente para microondas, cubra y cocine durante 8 a 10 minutos o hasta que este blanda.
3. Escurra el líquido de la coliflor cocida.
4. Cuidadosamente ponga la coliflor en la licuadora y licue hasta que quede una pasta.
5. Añada el queso crema, ajo, y pimienta. Licue hasta mezclar los ingredientes.
6. Retire de la licuadora y sirva caliente.

Consejos útiles

• Una cabeza mediana de coliflor rinde 6 tazas.
• Se puede sustituir con ajo en polvo en lugar de ajo picado.
• Como la coliflor no tiene mucho sabor, tal como las papas, esta receta sabe parecido al puré de papa. El contenido de potasio es 100 mg menos por porción.
• Para reducir el contenido de grasa, use queso crema con bajo contenido de grasas. El contenido de proteínas, sodio, potasio y fósforo será ligeramente más alto.