Casi puré de papa
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Porciones:
6
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Tamaño de la porción:
1/2 taza
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- Tipos de dieta:
- CKD no-diálisis
- Diabetes
- Diálisis
- Baja proteína
Ingredientes
- 6 tazas de coliflor
- 4 onzas de queso crema
- 1 cucharadita de ajo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Corte la coliflor en trozos y enjuague con agua.
- Ponga los trozos de coliflor en un recipiente para microondas, cubra y cocine durante 8 a 10 minutos o hasta que este blanda.
- Escurra el líquido de la coliflor cocida.
- Cuidadosamente ponga la coliflor en la licuadora y licue hasta que quede una pasta.
- Añada el queso crema, ajo, y pimienta. Licue hasta mezclar los ingredientes.
- Retire de la licuadora y sirva caliente.
Consejos útiles
- Una cabeza mediana de coliflor rinde 6 tazas.
- Se puede sustituir con ajo en polvo en lugar de ajo picado.
- Como la coliflor no tiene mucho sabor, tal como las papas, esta receta sabe parecido al puré de papa. El contenido de potasio es 100 mg menos por porción.
- Para reducir el contenido de grasa, use queso crema con bajo contenido de grasas. El contenido de proteínas, sodio, potasio y fósforo será ligeramente más alto.
Receta proporcionada por : dietista de DaVita Amity, de Florida
Nutrientes por porción
Calorías 94
Proteína 3 g
Carbohidratos 6 g
Grasa 7 g
Colesterol 19 mg
Sodio 76 mg
Potasio 198 mg
Fósforo 54 mg
Calcio 22 mg
Fibra 3.4 g
Opciones para paciente renal y renal diabético
- 1 vegetales, potasio medio
- 1-1/2 grasas
Opciones de carbohidratos
1/2