Sopa de carne con verduras

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Porciones:
3

Tamaño de la porción:
1 plato para sopa mediano o 250 mL

    Tipos de dieta:
  • Diabetes
  • Diálisis

Ingredientes

  • 1 zanahoria mediana
  • 1 pimentón pequeño
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 100 gramos de habichuela
  • 1 rama pequeña de apio
  • 1 rama de cilantro
  • 150 gramos de papa
  • 200 gramos de carne magra
  • 3 dientes de ajo

Preparación

  1. Pele la zanahoria y el pimentón.
  2. Lave y pique en trozos pequeños todas las verduras.
  3. Pele y corte en trozos la papa. Coloque en una sartén y cubra totalmente con agua. Deje hervir y escurra. Repita el proceso y sepárelo.
  4. Limpie y corte en trocitos la carne magra.
  5. Macere los dientes de ajo.
  6. Coloque en fuego alto una olla con agua suficiente para la cocción de los ingredientes y agréguelos.
  7. Durante 30 minutos revuelva constantemente hasta que estén cocidos los ingredientes.
  8. Sirva caliente.

Consejos útiles

  • Hervir las papas dos veces reduce el contenido de potasio.

Receta proporcionada por : la dietista de DaVita Liliam Mestra de Montería, Córdoba – Colombia

Nutrientes por porción

Calorías 160

Proteína 13 g

Carbohidratos 19 g

Grasa 5 g

Colesterol 31 mg

Sodio 66 mg

Potasio 480 mg

Fósforo 171 mg

Calcio 47 mg

Fibra 3.1 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 2 carne
  • 1/2 almidones
  • 2 vegetal, medio potasio

Opciones de carbohidratos

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