Guiso de pollo costeño

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Porciones:
2

Tamaño de la porción:
1 pernil mediano de 100 g

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis

Ingredientes

  • 2 perniles de pollo medianos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimentón rojo
  • 1 rama de cebollín
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 1/2 rama de apio
  • 1 berenjena pequeña
  • 1 hoja de orégano seco

Preparación

  1. Coloque en un sartén 1/2 litro de agua.
  2. Quite la piel de los perniles y agréguelos a la sartén.
  3. Machaque el ajo. Pique finamente todos los ingredientes restantes y agréguelos al pollo.
  4. Cocine a fuego lento por 30 minutos.
  5. Sirva el pollo agregando el guiso que se formó.

Consejos útiles

  • Sustituya los muslos de pollo con pechuga de pollo si lo desea.

Receta proporcionada por : la dietista de DaVita Liliam de Montería, Córdoba, Colombia

Nutrientes por porción

Calorías 163

Proteína 16 g

Carbohidratos 18 g

Grasa 3 g

Colesterol 45 mg

Sodio 54 mg

Potasio 454 mg

Fósforo 126 mg

Calcio 41 mg

Fibra 2.9 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  •  2 carnes
  • 1-1/2 vegetal, alto potasio

Opciones de carbohidratos

1