Ingredientes

• 2 perniles de pollo medianos
• 2 dientes de ajo
• 1 pimentón rojo
• 1 rama de cebollín
• 1 cebolla roja pequeña
• 1/2 rama de apio
• 1 berenjena pequeña
• 1 hoja de orégano seco

Preparación

1. Coloque en un sartén 1/2 litro de agua.
2. Quite la piel de los perniles y agréguelos a la sartén.
3. Machaque el ajo. Pique finamente todos los ingredientes restantes y agréguelos al pollo.
4. Cocine a fuego lento por 30 minutos.
5. Sirva el pollo agregando el guiso que se formó.

Consejos útiles

• Sustituya los muslos de pollo con pechuga de pollo si lo desea.