Ingredientes

• Jugo de carne de falda de res cocida
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire

Preparación

1. Cuele el jugo de carne y póngalo en una taza grande para medir. Añada agua para hacer 2 tazas de caldo.
2. En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza del caldo de carne y la harina. Mezcle hasta que este suave. Añada el resto del caldo, el vinagre y la salsa Worcestershire.
3. En una cacerola mediana, caliente y revuelva el caldo a fuego medio a medio-bajo hasta que espese y comience a hervir.
4. Retire del fuego. Sirva sobre carne cocida.

Consejos útiles

• Sustituya con 2 tazas de caldo bajo en sodio si no tiene jugo de carne.
• Un sándwich de rosbif con salsa de falda de res es una comida apetitosa.
• Para una salsa suave sin grumos, mezcle la harina en una pequeña cantidad de caldo antes de añadirla al fuego.
• Evite calentar la salsa rápidamente. Use fuego medio a medio-bajo, y revuelva constantemente hasta que la salsa empiece a espesar.