Budín de fresa

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Strawberry Pudding

Porciones:
6

Tamaño de la porción:
1/2 taza

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de fresas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2-1/2 cucharadas de fécula de maíz
  • 6 cucharadas de cobertura de postre batida

Preparación

  1. Aplaste las fresas.
  2. Ponga el agua a hervir. Agregue y mezcle el azúcar. Añada las fresas maceradas al agua azucarada hirviendo y reduzca el fuego para hervir a fuego lento.
  3. Añada el jugo de limón y la ralladura de cáscara de limón.
  4. Revuela mientras la mezcla hierve a fuego lento por 3 minutos.

Consejos útiles

  • Se pueden emplear fresas frescas o congeladas en esta receta.
  • Reemplace con endulzante sin calorías Splenda® u otro substituto del azúcar para reducir los carbohidratos.

Receta proporcionada por : Dietista de Davita Sara, de California. Receta de “Cooking for David: A Culinary Dialysis Cookbook” por Sara Colman, RD, CSR, CDE y Dorothy Gordon, RN.

Nutrientes por porción

Calorías 102

Proteína 0 g

Carbohidratos 24 g

Grasa 0 g

Colesterol 0 mg

Sodio 2 mg

Potasio 87 mg

Fósforo 10 mg

Calcio 9 mg

Fibra 1.2 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 1 frutas, baja en potasio
  • 1 caloría alta

Opciones de carbohidratos

1-1/2