Ingredientes

• 8 onzas de pechuga de pollo cocida
• 3 cucharadas de aceite de canola
• Bolsa de 10 onzas de ensalada de brócoli
• 1/3 taza de salsa hoisin
• 1/3 de taza de agua

Preparación

1. Triturar la carne de pechuga de pollo cocida.
2. En un wok grande, calentar 1 cucharada de aceite y agregar la ensalada de brócoli; cocinar durante 5 minutos.
3. Agregar la salsa hoisin, el agua y las 2 cucharadas de aceite restantes al wok. Mezclar.
4. Agregar el pollo desmenuzado al wok. Mezclar el pollo y la ensalada de brócoli.
5. Servir sobre arroz o fideos de arroz si lo desea.

Consejos útiles

• Dos pechugas de pollo cocidas rinden aproximadamente 8 onzas.
• Para reducir el potasio a 290 mg, sustituya la ensalada de brócoli por 4 tazas de repollo verde rallado.
• La salsa hoisin generalmente se encuentra en la sección de comida china o asiática de la mayoría de las tiendas de comestibles. Tiene un alto contenido de sodio; limite la cantidad utilizada.