Porciones:
4

Tamaño de la porción:
1 pechuga de pollo

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diálisis
  • Diabetes

Ingredientes

  • 4 mitades de pechugas de pollo sin piel (quite la grasa visible)
  • 1/3 de taza de margarina sin grasas trans
  • 1/4 de taza de albahaca fresca
  • 1 cucharada de queso parmesano, rallado
  • 1/4 de cucharadita de polvo de ajo
  • 1/4 de cucharadita de sazonador sin sal Mrs. Dash®
  • 4 ramitas de albahaca para adorno, opcional

Preparación

  1. Pre-caliente el horno a 325° F.
  2. Ponga las mitades de pechugas de pollo en un recipiente de vidrio para hornear. Pinche las pechugas con un tenedor varias veces para permitir que la mezcla de condimento penetre y de sabor durante la cocción.
  3. Derrita la mantequilla en un tazón de vidrio en el microondas. Comience con 15 segundos y mezcle para distribuir el calor.
  4. A la mantequilla derretida añada la albahaca, el queso parmesano, el polvo de ajo y el sazonador Mrs. Dash®. Revuelva la mezcla con un tenedor.
  5. Vierta la mezcla uniformemente sobre las pechugas de pollo asegurándose que el queso parmesano esté distribuido en forma pareja.
  6. Hornee sin tapar, cubriendo con la mezcla del fondo del recipiente cada 10 minutos, durante un total de 25 minutos o hasta que los jugos del pollo estén transparentes, no rosas.

Consejos útiles

  • Se puede usar 2 cucharadas de albahaca seca si no consigue albahaca fresca.
  • Cada cucharada de queso parmesano contiene 36 miligramos de fósforo. Lo apropiado es limitar  la receta a una porción pequeña para mantener el fósforo bajo.
  • Esta receta puede ser usada para  dieta de Enfermedad Renal Crónica sin diálisis, pero puede ser necesario ajustar el tamaño de la porción para una dieta con bajo contenido de proteínas. Consulte con su dietista sobre las modificaciones necesarias para sus requisitos individuales de proteínas.

Nutrientes por porción

Calorías 252

Proteína 27 g

Carbohidratos 0 g

Grasa 16 g

Colesterol 74 mg

Sodio 231 mg

Potasio 246 mg

Fósforo 210 mg

Calcio 31 mg

Fibra 0.1 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 3-1/2 carnes
  • 1/2 grasas

Opciones de carbohidratos

0