Pollo al maracuya

Porciones:
6

Tamaño de la porción:
1 pernil mediano o 3 onzas

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 6 presas de pollo medianas
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1-1/2 cucharaditas de azúcar
  • 3 cucharaditas de ron
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de pulpa de maracuyá

Preparación

  1. Coloque en un sartén 1-1/2 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite.
  2. Fría el pollo a fuego bajo por ambos lados hasta que el pollo este cocido.
  3. Sazone con la pimienta.
  4. Retire la grasa del sartén y agregue el azúcar, el ron y el jugo de limón, mezcle bien.
  5. Para remover las semillas, cole la pulpa de maracuyá dentro un colador. Añada la pulpa al sartén y cocine a fuego lento hasta que la salsa este caliente.
  6. Retire del fuego y adicione la mantequilla restante mezclando bien.
  7. Sirva el pollo y báñelo con la salsa caliente.

Consejos útiles

  • Si desea puede cambiar el maracuy á por m ás jugo de lim ó n o adicionar a la cocció n laurel fresco para darle un toque especial.

Receta proporcionada por : la dietista de DaVita Josefina de Bogotá, Colombia

Nutrientes por porción

Calorías 277

Proteína 19 g

Carbohidratos 17 g

Grasa 16 g

Colesterol 14 mg

Sodio 64 mg

Potasio 228 mg

Fósforo 158 mg

Calcio 14 mg

Fibra 0 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 2-1/2 carnes
  • 1/2 grasa
  • 1 fruta, potasio bajo

Opciones de carbohidratos

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