Porciones:
8

Tamaño de la porción:
1 brocheta

    Tipos de dieta:
  • Diabetes
  • Diálisis
  • CKD no-diálisis
  • Bajo Costo

Ingredientes

 
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
  • 2 cucharadas de Condimento de adobo 
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de salsa BBQ de guayaba (consultar la receta de DaVita.com)
  • 8 brochetas de metal o bambú

Preparación

 
  1. Cortar los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado de dos pulgadas. Si utiliza brochetas de bambú, remojarlas en agua durante 1/2 hora para evitar que se quemen.
  2. Mezclar la Condimento de adobo, el orégano, el vinagre, el aceite de oliva, las hojas de laurel y ponerlos en una bolsa con cierre.
  3. Añadir el pollo a la marinada. Ponerlo en la heladera durante al menos media hora o toda la noche.
  4. Calentar la parrilla y engrasarla cuando esté caliente.
  5. Ensartar el pollo en las brochetas y ponerlas en la parrilla caliente. Dorar durante 5 minutos de cada lado.
  6. Adobar los pinchos con salsa barbacoa de guayaba u otra salsa barbacoa baja en sodio y cocinar durante casi 4 minutos más.

Consejos útiles

  • Mantenga los pedazos de pollo del mismo tamaño para garantizar una cocción homogénea.
  • Encuentre las recetas de salsa barbacoa de guayaba y de otras salsas barbacoa bajas en sodio en DaVita.com.
  • Prepare su propia marinada para condimentar baja en sodio con la receta de DaVita.com.

Nutrientes por porción

Calorías 168

Proteína 23 g

Carbohidratos 1 g

Grasa 8 g

Colesterol 107 mg

Sodio 218 mg

Potasio 295 mg

Fósforo 214 mg

Calcio 20 mg

Fibra 0.4 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 3 de carne

Opciones de carbohidratos

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