Ingredientes

• 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
• 2 cucharadas de Condimento de adobo
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 hojas de laurel
• 1 taza de salsa BBQ de guayaba (consultar la receta de DaVita.com)
• 8 brochetas de metal o bambú

Preparación

1. Cortar los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado de dos pulgadas. Si utiliza brochetas de bambú, remojarlas en agua durante 1/2 hora para evitar que se quemen.
2. Mezclar la Condimento de adobo, el orégano, el vinagre, el aceite de oliva, las hojas de laurel y ponerlos en una bolsa con cierre.
3. Añadir el pollo a la marinada. Ponerlo en la heladera durante al menos media hora o toda la noche.
4. Calentar la parrilla y engrasarla cuando esté caliente.
5. Ensartar el pollo en las brochetas y ponerlas en la parrilla caliente. Dorar durante 5 minutos de cada lado.
6. Adobar los pinchos con salsa barbacoa de guayaba u otra salsa barbacoa baja en sodio y cocinar durante casi 4 minutos más.

Consejos útiles

• Mantenga los pedazos de pollo del mismo tamaño para garantizar una cocción homogénea.
• Encuentre las recetas de salsa barbacoa de guayaba y de otras salsas barbacoa bajas en sodio en DaVita.com.