Porciones:
4

Tamaño de la porción:
2 burritos

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis

Ingredientes

  • 4 hojas de lechuga
  • 40 g cebolla blanca cabezona
  • 40 g de pimentón verde
  • 40 g de tomate verde
  • 15 ml de aceite vegetal
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • pimienta al gusto
  • 250 g de pechuga de pollo
  • 8 tortillas medianas de maíz para burritos
  • 100 g de queso crema para untar

Preparación

  1. Lavar muy bien la lechuga y secar. Partir con la mano en trozos pequeños.
  2. Cortar en finas láminas (julianas) la cebolla, el pimentón (lavados y sin semillas) y el tomate sin cascara.
  3. En una sartén poner un poco de aceite vegetal limpio para saltear estas verduras con un poco de sal - pimienta.
  4. Cortar las pechugas de pollo en pequeños trocitos.
  5. Una vez que las verduras estén cocinadas, añadir los trozos de pechuga.
  6. Revolver a fuego bajo durante 3 o 4 minutos.
  7. Colocar sobre las tortillas de maíz una base de lechuga y el salteado de pollo y verduras.
  8. Añadir queso crema (a modo de salsa).
  9. Enrollar la tortita.

Consejos útiles

  • Para disminuir la cantidad de grasa puede usar queso crema bajo en grasa.
  • Para disminuir la cantidad de sodio puede condimentar los vegetales y el pollo, reemplazando la sal por condimentos naturales como ajo, orégano, laurel.

Nutrientes por porción

Calorías 390

Proteína 22 g

Carbohidratos 30 g

Grasa 20 g

Colesterol 71 mg

Sodio 162 mg

Potasio 234 mg

Fósforo 142 mg

Calcio 32 mg

Fibra 5.3 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 2 carnes
  • 2 almidones
  • 1/2 vegetales, potasio bajo   
  • 1-1/2 grasas

Opciones de carbohidratos

2