Sándwich de pan de pita de pollo teriyaki

Chicken Teriyaki Pita

Porciones:
4

Tamaño de la porción:
1 sándwich de pita

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis
  • Baja proteína

Ingredientes

  • 7 cucharaditas de salsa Teriyaki bajo en sodio Kikkoman®
  • 8 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel,
  • 1 taza de cebolla
  • 1/2 taza de cebolleta
  • 1/2 taza de lechuga
  • 1/2 taza de tomate
  • 2 cucharadas de aceite de olive
  • 1/3 de taza de mayonesa reducida en grasas
  • 2 panes de pita blancos grandes, 7 pulgadas de diámetro

Preparación

  1. Colocar el pollo en una bolsa con cierre en la parte superior. Agregar 2 cucharaditas de salsa teriyaki y marinar en el refrigerador durante 3 a 4 horas.
  2. Cortar la cebolla en cubos; picar las cebolletas, la lechuga y el tomate.
  3. En una sartén para freír mediana, calentar 1 cucharada de aceite y cocinar bien el pollo hasta que no se vean partes rosas.
  4. Mientras tanto, en una sartén para freír pequeña, saltear la cebolla en 1 cucharada de aceite de oliva.
  5. Mientras el pollo y la cebolla se cocinan, combinar la mayonesa, cebolletas y 2 cucharaditas de salsa Teriyaki bajo en sodio Kikkoman®. Poner la mezcla a un lado.
  6. Cortar cada pechuga de pollo cocinado en varias tiras.
  7. Tomar las mitades del pan de pita y esparcir la mezcla de mayonesa. Rellenar con varios trozos de pollo; cubrir con cebolla salteada, lechuga y tomates.

Consejos útiles

  • Una pechuga de pollo crudo deshuesado sin piel de tamaño promedio pesa aproximadamente 4 onzas. Aplastar las pechugas para cocinar de manera más pareja.
  • Si se reemplazan el pan de pita más grande con pan de pita más pequeño, use un pan de pita por porción.
  • Aunque el tomate es un vegetal con alto contenido de potasio, las 2 cucharadas por porción son lo suficientemente poco que el potasio para la receta aún es aceptable para una dieta con bajo contenido de potasio.
  • Si necesita calorías extra, use mayonesa regular en lugar de reducida en grasas. Además de brindar más calorías, el contenido de sodio es más bajo.  

Receta proporcionada por : DaVita dietista de Jessica de California

Nutrientes por porción

Calorías 336

Proteína 18 g

Carbohidratos 30 g

Grasa 16 g

Colesterol 36 mg

Sodio 554 mg

Potasio 359 mg

Fósforo 170 mg

Calcio 88 mg

Fibra 3.3 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 2 de carnes
  • 2 de almidón
  • 1 vegetal con potasio medio
  • 1 grasa

Opciones de carbohidratos

2