Pizza vegetariana

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Porciones:
8

Tamaño de la porción:
1/4 pizza

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis
  • Baja proteína
  • Vegetariana

Ingredientes

  • 1/2 taza de cebolla roja
  • 1/2 taza de pimientos verdes
  • 1/2 taza de trozos de champiñones
  • 1/2 taza de bocaditos de piña
  • 1/2 taza de queso mozzarella parcialmente descremado rallado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 taza de salsa de tomate de pimiento rojo asado (ver recepta en la sección "Salsas y aderezos")
  • Masa de pizza fácil (ver receta en la sección Pan)

Preparación

  1. Cortar la cebolla en cubos; picar el pimiento.
  2. Preparar la receta de masa de pizza fácil y salsa de tomate de pimiento rojo.
  3. Precalentar el horno a 425º F.
  4. Dar forma a la masa de la pizza hasta formar dos masas de pizza planas de 12".
  5. Esparcir 1/2 taza de salsa de tomate de pimiento rojo asado en cada pizza.
  6. Cubrir con cebolla roja, champiñones, pimiento y piña.
  7. Esparcir el queso mozzarella y parmesano.
  8. Hornear durante 12 a 16 minutos hasta que esté burbujeante y dorado.

Consejos útiles

  • La salsa de tomate de pimiento rojo y la masa de pizza se pueden hacer con anticipación y refrigerar o congelar hasta el día que se prepara la pizza.
  • Para formar una pizza de 12", dé vuelta un bol de tamaño mediano y espolvoree con harina. Estirar suavemente la masa de manera pareja fuera del bol; voltear y colocar en la bandeja de pizza.
  • Hace dos pizzas de 12".

Receta proporcionada por : dietista de DaVita Sara, RD, CSR, CDE, de California

Nutrientes por porción

Calorías 289

Proteína 8 g

Carbohidratos 37 g

Grasa 12 g

Colesterol 5 mg

Sodio 165 mg

Potasio 210 mg

Fósforo 111 mg

Calcio 74 mg

Fibra 2.2 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 1/2 de carne
  • 2 de almidón
  • 1 vegetal, potasio medio
  • 1 grasa  

Opciones de carbohidratos

2-1/2