Pizza de carne de res y pimientos verdes

Pizza de carne y pimientos verdes

Porciones:
6

Tamaño de la porción:
1 rebanada

    Tipos de dieta:
  • Diálisis
  • Diabetes
  • CKD no-diálisis

Ingredientes

  • 1-1/4 cucharaditas de levadura seca
  • 1-1/2 tazas de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 tazas de harina multiuso
  • 3 onzas de pasta de tomate con bajo contenido de sodio
  • 1/4 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de aderezo italiano
  • 1/4 taza de cebolla
  • 1/4 taza de pimientos verdes
  • 1/2 libra de carne de res picada
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo recién molido
  • 6 onzas de queso mozzarella rallado

Preparación

  1. Precalentar el horno a 425º F.
  2. Disolver la levadura en 1 taza de agua tibia. Revolver en 1 cucharada de aceite de oliva, azúcar y harina para hacer la masa. Colocar en un bol engrasado, cubrir y dejar a un lado.
  3. Combinar la pasta de tomate, 1/2 taza de agua, ajo en polvo, aderezo italiano y el aceite que sobró en una sartén pequeña y hervir a fuego lento durante 5 minutos.
  4. Cortar la cebolla y los pimientos.
  5. Dorar la carne con pimienta verde y pimiento rojo molido en una sartén. Escurrir la grasa. Agregar la cebolla y el pimiento verde.
  6. Rociar una bandeja de pizza o una bandeja para hornear de 17" x 14" con spray de cocina antiadherente. Presionar la masa en la bandeja. Esparcir la salsa, la mezcla de carne y el queso sobre la masa. Hornear durante 20 minutos o hasta que la masa y el queso estén dorados.
  7. Cortar en porciones de 6.

Consejos útiles

  • Siempre elija quesos naturales en lugar de queso procesado. En general, el contenido de sodio y fósforo es más bajo en los quesos naturales.
  • Cumpla la porción de queso recomendada (2 cucharadas por pizza, o menos) para mantener el fósforo en un rango razonable.

Nutrientes por porción

Calorías 402

Proteína 22 g

Carbohidratos 38 g

Grasa 18 g

Colesterol 50 mg

Sodio 150 mg

Potasio 352 mg

Fósforo 230 mg

Calcio 236 mg

Fibra 2.8 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 2 de carnes

  • 2 de almidón

  • 1 vegetal, potasio bajo

  • 1 grasa

Opciones de carbohidratos

2