Deliciosa ensalada de pollo para sándwiches

Porciones:
4

Tamaño de la porción:
1/2 tazas de ensalada de pollo y 2 rebanadas de pan

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis

Ingredientes

  • 8 onzas de pollo cocinado
  • 2 cucharadas de cebolla
  • 2 cucharadas de apio
  • 1/2 taza de manzanas
  • 4 rodajas de pepinillo con bajo contenido de sodio
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 de cucharadita de pimienta negra
  • 8 rebanadas de pan integral

Preparación

  1. Cortar el pollo en pequeños trozos. Picar la cebolla, el apio, la manzana y los pepinillos.
  2. En un bol mediano, combinar el pollo, cebolla, apio, manzana y los pepinillos. Remover para mezclar.
  3. Agregar mayonesa, jugo de limón y pimienta negra. Mezclar bien.
  4. 4. Refrigerar al menos 30 minutos para enfriar. Colocar 1/2 tazas de ensalada de pollo en 2 rebanadas de pan.

Consejos útiles

  • Esta es una excelente receta para usar el resto de pollo asado o al horno.

Receta proporcionada por : Dietista de DaVita Sara, RD, CSR, CDE, de California

Nutrientes por porción

Calorías 334

Proteína 25 g

Carbohidratos 27 g

Grasa 14 g

Colesterol 54 mg

Sodio 388 mg

Potasio 327 mg

Fósforo 256 mg

Calcio 104 mg

Fibra 4.0 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 2-1/2 de carne
  • 1-1/2 de almidón

Opciones de carbohidratos

2