Ingredientes

• 1 taza de ahuyama
• 1 unidad mediana de cebolla roja
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de girasol
• 1 pocillos o 1 taza de arroz, crudo
• 2 pocillos o 2 tazas de agua

Preparación

1. Pele la auyama, lávela y córtela en cuadritos pequeños o rállela por el lado grueso del rallador.
2. Pique la cebolla y el ajo.
3. Caliente el aceite, en un sartén mediano o en un bol y saltee las verduras.
4. Lave el arroz.
5. Adicione el arroz a las verduras, sofría unos minutos y agregue el agua.
6. Deje hervir hasta que seque el agua.
7. Voltee el arroz, tápelo y baje el fuego para que se cocine lentamente, hasta que este blando, aproximadamente 15 minutos.
8. Deje reposar y sirva.

Consejos útiles

• Use arroz integral para obtener más fibra y sabor.