Mero al vino

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Porciones:
2

Tamaño de la porción:
1/2 receta

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis

Ingredientes

  • 1/2 cebolla cabezona mediana
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 copa de vino de 5 onzas blanco seco
  • Pimienta al gusto
  • 5 onzas de filete mero
  • 10 uvas verdes
  • 1 cucharada de crema de leche light

Preparación

  1. Precalienté el horno a 175° C.
  2. Pique la cebolla finamente. En un sartén a fuego medio caliente el aceite vegetal y sofria la cebolla hasta parezca translucida. Incorpore el vino y la pimienta.
  3. Reserve la mitad de la mezcla. Acomode en una refractaria el pescado y cubra con la mitad de la preparación anterior.
  4. Cocine el pescado por 30 minutos.
  5. Pele y pique las uvas en rodajas.
  6. Agregue a la mezcla reservada la crema de leche y las uvas picadas. Cocine a una temperatura baja por 2 minutos.
  7. Retire el pescado del horno, bañe con la salsa. y conserve en el horno por 5 minutos más. Sirva caliente.

Consejos útiles

  • Sustituye tu tipo de pescado favorito.

Receta proporcionada por : DaVita renal dietitian Christine from New Jersey.

Nutrientes por porción

Calorías 259

Proteína 18 g

Carbohidratos 11 g

Grasa 9 g

Colesterol 38 mg

Sodio 49 mg

Potasio 513 mg

Fósforo 137 mg

Calcio 39 mg

Fibra 0.8 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 2 1/2 de carne
  • 1/2 vegetales, bajo potasio
  • 1/2 fruta, bajo potasio

Opciones de carbohidratos

1