Ingredientes

• 1 jícama mediana
• 1 zanahoria grande
• 1/2 cebolla mediana morada
• 1-1/2 taza de uvas sin semilla
• 1/3 de taza de hojas de albahaca fresca
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de jugo de lima

Preparación

1. Pelar la jícama y la zanahoria. Cortar ambos en cortes como palitos de fósforo de 1/4 de pulgada y colocar en un bol mediano.
2. Cortar finamente la cebolla morada y agregar a la jícama y zanahorias.
3. Cortar las uvas por la mitad y agregar a los vegetales.
4. Cortar las hojas de albahaca en trozos pequeños y agregar al bol.
5. Salpicar con vinagre de manzana, jugo de limón y jugo de lima sobre los ingredientes.
6. Mezclar y enfriar antes de servir.

Consejos útiles

• Para variedad, puede reemplazar las uvas sin semillas con otras frutas con bajo contenido de potasio. Pruebe manzanas, piña y fresas.
• 1/2 de una cebolla morada mediana es alrededor de 1/2 taza.
• 1 jícama mediano rinde 3 tazas.
• 1 zanahoria grande rinde 1 taza.