Ensalada jardinera

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Porciones:
2

Tamaño de la porción:
1/2 receta

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis
  • Baja proteína
  • Vegetariana

Ingredientes

  • 100 gramos (1-1/2 tazas) de lechuga
  • 30 gramos (1/2 taza) de repollo
  • 1 tallo de apio
  • 1/2 pimentón rojo
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cucharadita (15 mL) zumo de limón

Preparación

  1. Desmenuce la lechuga.
  2. Corte el repollo, el apio y el pimentón en julianas.
  3. Ralle la zanahoria.
  4. Mezcle todo en una taza, añada una cucharadita de limón o vinagre.
  5. Sirva inmediatamente.

Consejos útiles

  • Puede remplazar el repollo por pepino o calabaza.
  • Puede sustituir el vinagre blanco para el zumo de limón.

Receta proporcionada por : la dietista de DaVita Kely de Sincelejo sucre, Colombia

Nutrientes por porción

Calorías 32

Proteína 1 g

Carbohidratos 7 g

Grasa 0 g

Colesterol 0 mg

Sodio 29 mg

Potasio 290 mg

Fósforo 36 mg

Calcio 48 mg

Fibra 2.5 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

1-1/2 vegetal, potasio medio

Opciones de carbohidratos

1/2