Ingredientes

• 1 lata de 15 onzas de remolachas rebanadas bajas en sodio
• 1 pepino
• 4 cucharaditas de vinagre balsámico
• 2 cucharaditas de aceite de canola
• 2 cucharadas de queso gorgonzola

Preparación

1. Corte en rodajas finas el pepino.
2. Coloque las rebanadas de remolacha en un platón para servir.
3. Coloque las rebanadas de pepino en una capa, sobre las rebanadas de remolacha.
4. Rocíe con vinagre y aceite.
5. Espolvoree con queso Gorgonzola.

Consejos útiles

• El queso Gorgonzola es un queso azul italiano. Debido a que el queso azul tiene un sabor fuerte y es muy alto en sodio (400 mg/onza), se usa una pequeña cantidad en esta receta.
• Enfriar las remolachas antes de preparar la receta.