Ensalada de piña y zanahoria

Porciones:
8

Tamaño de la porción:
2/3 de taza

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis

Ingredientes

  • 1 paquete de gelatina sin sabor Knox®
  • 10 onzas de néctar de chabacano (albaricoque)
  • 1 lata de 8 onzas de piña molida
  • 1/2 de taza de azúcar
  • 8 onzas de queso crema
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1 taza de zanahorias ralladas

Preparación

  1. Ponga un recipiente de vidrio y batidores de una batidora de mano en el congelador para enfriar.
  2. Vierta 1 taza de néctar de albaricoque en una cacerola pequeña y caliente a punto de ebullición. Coloque la gelatina en un recipiente y vierta el néctar caliente en la gelatina y mezcle para disolver.
  3. Vierta el néctar restante y la piña enlatada, incluido el jugo, en la mezcla de gelatina. Agregue las zanahorias. Coloque en el refrigerador hasta que esté parcialmente cuajada.
  4. En un recipiente aparte, combine el queso crema y el azúcar. Dejar de lado.
  5. Retire el recipiente de vidrio frío del congelador y vierta la crema batida espesa. Bata a alta velocidad durante 3-4 minutos para batir. Incorpore suavemente la crema batida en la mezcla de queso crema.
  6. Vierta la mezcla de queso crema en la mezcla parcialmente cuajada de gelatina y una con delicadeza con un batidor o cuchara. Refrigere durante 3-4 horas.

Consejos útiles

  • Para las personas con diabetes, utilice gelatina sin azúcar y endulzante granular bajo en calorías Splenda® para reducir los carbohidratos a 16 gramos por porción, 1 opción de carbohidratos.

Nutrientes por porción

Calorías 214

Proteína 4 g

Carbohidratos 27 g

Grasa 10 g

Colesterol 36 mg

Sodio 120 mg

Potasio 205 mg

Fósforo 62 mg

Calcio 63 mg

Fibra 0.9 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 1 frutas, potasio bajo
  • 1 grasas
  • 1 caloría alta

Opciones de carbohidratos

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