Ensalada de pasta de moñitos

Porciones:
5

Tamaño de la porción:
1/2 de taza

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis

Ingredientes

  • 2 tazas de pasta de moñitos cocida (corbatitas)
  • 1/4 de taza de perejil
  • 2 cucharadas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de zanahoria
  • 2 cucharadas de cebolla morada
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón

Preparación

  1. Pique el apio y el pimiento. Ralle las zanahorias. Pique finamente la cebolla.
  2. En un tazón mezcle la pasta, apio, pimiento rojo, zanahoria y cebolla morada.
  3. En otro tazón chico, prepare el aderezo: mezcle la pimienta, mayonesa, azúcar y jugo de limón hasta combinar totalmente.
  4. Vierta la mezcla de aderezo sobre la pasta y vegetales y mezcle hasta que esté bien cubierto.
  5. Enfríe y sirva.

Consejos útiles

  • Agregue albahaca, estragón o romero frescos si lo desea.

Nutrientes por porción

Calorías 302

Proteína 3 g

Carbohidratos 19 g

Grasa 24 g

Colesterol 28 mg

Sodio 178 mg

Potasio 98 mg

Fósforo 50 mg

Calcio 13 mg

Fibra 1.0 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 1 almidones
  • 1/2 vegetales, potasio bajo
  • 4 grasas

Opciones de carbohidratos

1