Migas
Imprimir Porciones:
3
Tamaño de la porción:
3/4 cup
- Tipos de dieta:
- CKD no-diálisis
- Diabetes
- Diálisis
- Bajo en proteínas
- Vegetariana
- Bajo Costo
Ingredientes
- 4 tortillas de maíz
- 1 cucharada de aceite canola
- 2 cebolletas
- 1/2 pimiento bell rojo
- 4 huevos grandes
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 6 cucharadas de salsa
Preparación
- Rebanar las tortillas en tiras de 1 a 2 pulgadas. Picar las cebolletas y la mitad de un pimiento bell.
- Calentar aceite en una sartén a fuego medio o medio alto.
- Saltear las tiras de tortilla en aceite hasta que se doren ligeramente.
- Añadir las cebolletas y el pimiento bell; saltear con las tortillas hasta que se ablanden alrededor de 2 minutos.
- Revolver los huevos en un bowl y verterlos sobre la mezcla de tortilla.
- Cocinar los huevos según la consistencia deseada.
- Añadir pimienta a gusto y cubrir con salsa verde. ¡Disfrute!
Consejos útiles
- Pruebe la salsa verde baja en sodio de DaVita.com para servir con Migas. Si utiliza una salsa verde preparada comercialmente, busque las marcas con menor cantidad de sodio.
- Para un desayuno alto en proteínas añada claras de huevo extra.
- Si lo desea, añada cebolla, chile jalapeño, ajo o cilantro picados para obtener sabor extra.
Receta proporcionada por : la dietista renal de DaVita Amber de Texas
Nutrientes por porción
Calorías 232
Proteína 11 g
Carbohidratos 20 g
Grasa 12 g
Colesterol 248 mg
Sodio 140 mg
Potasio 263 mg
Fósforo 257 mg
Calcio 110 mg
Fibra 2.8 g
Azúcar Agregada 0 g
Opciones para paciente renal y renal diabético
- 1 de carne
- 1 de almidón
- 1/2 vegetales, bajo potasio
- 2 grasa
Opciones de carbohidratos
1