Festive Egg Scramble

Porciones:
8

Tamaño de la porción:
1/2 taza

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis

Ingredientes

  • 3-1/2 tazas de sustituto de huevo bajo en colesterol
  • 1/2 taza de cebolla
  • 1/2 taza de pimiento rojo
  • 1/2 taza de pimiento verde
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de margarina libre de grasas trans

Preparación

  1. Picar finamente la cebolla y los pimientos.
  2. En un tazón combine el sustituto de huevo, cebolla, pimiento y pimienta negra.
  3. Derrita la margarina en un sartén. Añada la mezcla de huevo y cocine hasta que los huevos estén cuajados. Revuelva constantemente para evitar que se peguen.
  4. Sirva caliente o conserve tibio hasta que esté listo a servir.

Consejos útiles

  • El sustituto de huevo bajo en colesterol está disponible refrigerado o congelado. Las mejores opciones para los pacientes con enfermedad renal son las marcas más bajas en sodio sin aditivos de fosfato.

Nutrientes por porción

Calorías 92

Proteína 11 g

Carbohidratos 5 g

Grasa 3 g

Colesterol 0 mg

Sodio 190 mg

Potasio 148 mg

Fósforo 82 mg

Calcio 39 mg

Fibra 0.4 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 1-1/2 carne
  • 1/2 vegetales, bajo potasio

Opciones de carbohidratos

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