Burrito de desayuno
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Porciones:
2
Tamaño de la porción:
1 burrito
- Tipos de dieta:
- CKD no-diálisis
- Diabetes
- Diálisis
- Vegetariana
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 3 cucharadas de chile verde picado, marca Ortega
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de salsa picante
- 2 tortillas de harina, tamaño burrito
Preparación
- Rocíe un sartén mediano con el atomizador para cocinar, y caliente sobre fuego mediano.
- En un tazón, bata los huevos con el chile verde, comino, y salsa picante. Vierta los huevos en el sartén y cocine revolviendo de 1 a 2 minutos hasta que los huevos estén cocidos.
- Caliente las tortillas en el horno de microondas por 20 segundos, o en otro sartén sobre fuego mediano. Ponga la mitad de la mezcla de huevo en cada tortilla y enrolle como burrito.
Consejos útiles
- Los burritos se congelan y recalientan bien. Envuelva en envoltura plástica y póngalos en una bolsa para congelador. Para recalentar el burrito quite la envoltura, ponga en un plato para microondas, cubra con una toalla de papel húmeda y caliente de 1 a 2 minutos.
- Las tortillas, salsas y salsas picantes varían mucho en su contenido de sodio. Compare las etiquetas de información nutricional de diferentes marcas, y seleccione las más bajas en sodio.
- Se pueden reemplazar los huevos enteros por el sustituto de huevo bajo en colesterol. El colesterol es 0 si se utiliza el sustituto de huevos.
- Se puede utilizar 1 cucharada de salsa por burrito. Agrega sodio, por eso, busque marcas que tengan baja cantidad de sodio o utilice salsa casera.
Receta proporcionada por : Receta creada exclusivamente para DaVita.com por la dietista de DaVita Sara, RD, CSR, CDE, de California.
Nutrientes por porción
Calorías 366
Proteína 18 g
Carbohidratos 33 g
Grasa 18 g
Colesterol 372 mg
Sodio 594 mg
Potasio 245 mg
Fósforo 300 mg
Calcio 117 mg
Fibra 2.5 g
Opciones para paciente renal y renal diabético
- 2 carne
- 2 almidones
- 1/2 vegetales, potasio bajo
- 1 grasas
Opciones de carbohidratos
2