Breakfast Burrito

Porciones:
2

Tamaño de la porción:
1 burrito

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis

Ingredientes

  •  4 huevos grandes

  • 3 cucharadas de chile verde picado, marca Ortega

  • 1/4 de cucharadita de comino molido

  • 1/2 cucharadita de salsa picante

  • 2 tortillas de harina, tamaño burrito

        

Preparación

  1. Rocíe un sartén mediano con el atomizador para cocinar, y caliente sobre fuego mediano.
  2. En un tazón, bata los huevos con el chile verde, comino, y salsa picante. Vierta los huevos en el sartén y cocine revolviendo de 1 a 2 minutos hasta que los huevos estén cocidos.
  3. Caliente las tortillas en el horno de microondas por 20 segundos, o en otro sartén sobre fuego mediano. Ponga la mitad de la mezcla de huevo en cada tortilla y enrolle como burrito.

Consejos útiles

  • Los burritos se congelan y recalientan bien. Envuelva en envoltura plástica y póngalos en una bolsa para congelador. Para recalentar el burrito quite la envoltura, ponga en un plato para microondas, cubra con una toalla de papel húmeda y caliente de 1 a 2 minutos.
  • Las tortillas, salsas y salsas picantes varían mucho en su contenido de sodio. Compare las etiquetas de información nutricional de diferentes marcas, y seleccione las más bajas en sodio.
  • Se pueden reemplazar los huevos enteros por el sustituto de huevo bajo en colesterol. El colesterol es 0 si se utiliza el sustituto de huevos.
  • Se puede utilizar 1 cucharada de salsa por burrito. Agrega sodio, por eso, busque marcas que tengan baja cantidad de sodio o utilice salsa casera.

Nutrientes por porción

Calorías 366

Proteína 18 g

Carbohidratos 33 g

Grasa 18 g

Colesterol 372 mg

Sodio 594 mg

Potasio 245 mg

Fósforo 300 mg

Calcio 117 mg

Fibra 2.5 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 2 carne
  • 2  almidones
  • 1/2 vegetales, potasio bajo
  • 1 grasas

Opciones de carbohidratos

2