Arroz a la Cubana

Preparación

1. Preparar el arroz en una olla para arroz o de acuerdo con las instrucciones del paquete. Agregar la hoja de laurel y agua antes de cocinar.Picar la cebolla y el tomate. Pelar y luego cortar el
2. plátano en diagonal en 12 trozos. Picar el cilantro y el ajo. Cortar la lima en cuartos.
3. Combinar el orégano seco, el comino y la sal en un bol muy pequeño. Reservar.
4. En una sartén de 2 cuartos a fuego medio, saltar la cebolla y el ajo en 1/2 cucharada de aceite de oliva. Una vez que el ajo y la cebolla suelten aroma, agregar el tomate y cocinar durante  minutos.
5. Agregar el arroz al vapor y el cilantro y revolver. Rociar los condimentos secos por encima y revolver hasta que todos los ingredientes estén unidos; reservar.
6. En una sartén, calentar 1/2 cucharada de aceite de oliva, agregar los plátanos y cocinar durante 2 minutos, voltear y cocinar hasta que se dore.
7. En una sartén separada, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio, romper los huevos y cocinar hasta la cocción deseada.
8. En un plato, colocar 1/2 taza de arroz y 3 trozos de plátano. Colocar 2 huevos encima de cada porción.
9. Salpicar el jugo de cada rodaja de lima sobre todo el plato.