Ingredientes

• 200 gramos (2/3 taza) de harina de maíz blanco
• 115 gramos (4 onzas) de queso costeño
• 1 cucharadita de mantequilla
• 3 gramos (1/2 cucharadita) de anís
• 1 pocillo (1 taza) de agua caliente

Preparación

1. Coloque la harina de maíz en un sartén.
2. Agregue el queso costeño rallado y los granitos de anís.
3. Adicione el agua caliente y mezcle con una espátula.
4. Deje reposar la masa y luego amase. Para formar las tortas de maíz, haga 4 círculos de aproximadamente 4 pulgadas de ancho y 1/2 pulgada de grosor.
5. Engrasar una sartén o arepas con mantequilla. Coloque cada pastel de maíz en la sartén o en la sartén de arepas y cocine hasta que estén ligeramente doradas.

Consejos útiles

• Para variar el sabor puede freírla.