Tacos auténticos de carne

Tacos auténticos de carne

Porciones:
8

Tamaño de la porción:
1 taco con 1-1/2 onzas de carne

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis

Ingredientes

  • 1 libra de falda o bistec de falda
  • 3 limas
  • 2 cucharaditas de mezclas de condimentos de limón, pimienta y hierbas Mrs. Dash®
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1/4 de taza de cilantro
  • 1/4 taza de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 tortillas de harina de 6 pulgadas
  • 1/2 taza de queso fresco queso mexicano

Preparación

  1. Marinar la carne en un plato llano con el jugo de 2 limas, pimienta de limón y polvo de ajo, de 30 minutos a toda la noche.
  2. Picar finamente el cilantro; cortar la cebolla y el ajo en cubos. Hacer la salsa mezclando el cilantro, la cebolla, ajo y el jugo de 1 lima. Cubrir y refrigerar.
  3. Calentar 2 cucharaditas de aceite a fuego medio alto. Cortar la carne en rodajas finas y cocinar hasta que esté bien cocida, aproximadamente 3 minutos de cada lado.
  4. Precalentar el horno a 350º F.
  5. Colocar la misma cantidad de carne cocida, aproximadamente 1-1/2 onzas, en cada tortilla de harina.
  6. Cubrir cada taco con una cucharada de queso fresco desmenuzado.
  7. Envolver cada taco con papel aluminio y hornear 5 a 8 minutos o hasta que las tortillas estén calientes.
  8. Sacar del horno. ¡Cubrir cada taco con salsa y a disfrutar!

Consejos útiles

  • Encuentre queso fresco en una tienda de comestibles mexicana o reemplace con 1/4 taza de queso Monterey Jack. Agregue 1/2 cucharada por taco.
  • Compare marcas y compre las tortillas más bajas en sodio.

Nutrientes por porción

Calorías 227

Proteína 15 g

Carbohidratos 17 g

Grasa 11 g

Colesterol 38 mg

Sodio 282 mg

Potasio 240 mg

Fósforo 180 mg

Calcio 93 mg

Fibra 0.9 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 2 de carnes
  • 1 de almidón

Opciones de carbohidratos

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