Hamburguesas de carne con lenteja

Porciones:
5

Tamaño de la porción:
100 gramos aproximadamente

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis

Ingredientes

  • 100 gramos de lentejas (crudas)
  • 1 cucharada de ajo
  • 1/4 taza de cebolla
  • 1/4 taza de pimentón
  • 3 claras de huevo
  • 100 gramos de carne molida
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 50 mL de aceite de girasol

Preparación

  1. Remojar en agua las lentejas 6 horas antes de la preparación de las hamburguesas, cambiar el agua cada 2 horas.
  2. Macerar el ajo y picar la cebolla y el pimentón.
  3. Moler o macerar las lentejas hasta formar una masa, adicionando el ajo, la cebolla y el pimentón.
  4. Amase bien, agregue las tres claras de huevo, la carne molida, 2 cucharadas de harina de trigo y continúe amasando.
  5. Calentar el aceite en un sartén, mientras se van haciendo las formas de las hamburguesas con las manos.
  6. Freír las hamburguesas por los dos lados, hasta que doren vigilando que no se quemen.

Consejos útiles

  • En lugar de harina puede agregar migas de pan y puede añadir cilantro o perejil (15 gramos), según su gusto.
  • También puede usar otro tipo de leguminosas como arvejas verdes, frijoles, según prefiera. Con la misma masa puede realizar albóndigas.
  • También puede usar otro tipo de leguminosas como arvejas verdes, frijoles, según prefiera.

Nutrientes por porción

Calorías 222

Proteína 12 g

Carbohidratos 18 g

Grasa 11 g

Colesterol 12 mg

Sodio 40 mg

Potasio 334 mg

Fósforo 152 mg

Calcio 27 mg

Fibra 2.6 g

Added Sugar

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 2 carnes
  • 1/2 grasa
  • 1 almidón
  • 1 verdura, bajo potasio

Opciones de carbohidratos

1