Ingredientes

• 100 gramos de lentejas (crudas)
• 1 cucharada de ajo
• 1/4 taza de cebolla
• 1/4 taza de pimentón
• 3 claras de huevo
• 100 gramos de carne molida
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 50 mL de aceite de girasol

Preparación

1. Remojar en agua las lentejas 6 horas antes de la preparación de las hamburguesas, cambiar el agua cada 2 horas.
2. Macerar el ajo y picar la cebolla y el pimentón.
3. Moler o macerar las lentejas hasta formar una masa, adicionando el ajo, la cebolla y el pimentón.
4. Amase bien, agregue las tres claras de huevo, la carne molida, 2 cucharadas de harina de trigo y continúe amasando.
5. Calentar el aceite en un sartén, mientras se van haciendo las formas de las hamburguesas con las manos.
6. Freír las hamburguesas por los dos lados, hasta que doren vigilando que no se quemen.

Consejos útiles

• En lugar de harina puede agregar migas de pan y puede añadir cilantro o perejil (15 gramos), según su gusto.
• También puede usar otro tipo de leguminosas como arvejas verdes, frijoles, según prefiera. Con la misma masa puede realizar albóndigas.
• También puede usar otro tipo de leguminosas como arvejas verdes, frijoles, según prefiera.