Fantásticas fajitas de cerdo

Fantastic Pork Fajitas

Porciones:
4

Tamaño de la porción:
3 onzas de cerdo, 1/4 de taza de verduras, 1 tortilla

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diálisis
  • Diabetes

Ingredientes

  • 1 libra de cerdo magro, sin huesos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino
  • 2 cucharadas de jugo de piña
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1/4 de cucharadita ají picado
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 pimentón verde sin
  • 4 tortillas de harina, de 8 pulgadas

Preparación

  1. Corte el cerdo transversalmente, en tiras de 1/2 centimetro.
  2. Macere el ajo, las semillas de comino, pique el ají finamente.
  3. Mezcle el ajo, el orégano, las semillas de comino, el jugo de piña, el vinagre y el ají en una bolsa plástica con cierre zip-top del tamaño de 4 litros. Añada el cerdo y déjelo en adobo durante 10-15 minutos.
  4. Precaliente el horno a 160 °C. Envuelva las tortillas en papel de aluminio y caliéntelas mientras se prepara el cerdo.
  5. Caliente un sartén. Cortar la cebolla. Añada el aceite, la cebolla, el pimenton verde y las tiras de cerdo. Salteé durante unos 5 minutos hasta que el cerdo ya no esté rosado.
  6. Divida en 4 porciones y serva con tortillas calientes.

Consejos útiles

  • Puede reducir la cantidad de carne si lleva una dieta baja en proteínas. Pídale ayuda a la nutricionista.

Receta proporcionada por : el equipo de dietistas de DaVita

Nutrientes por porción

Calorías 406

Proteína 26 g

Carbohidratos 34 g

Grasa 18 g

Colesterol 64 mg

Sodio 376 mg

Potasio 483 mg

Fósforo 267 mg

Calcio 57 mg

Fibra 2.4 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 3 carnes
  • 2 almidones
  • 1/2 vegetales, potasio bajo
  • 1/2 grasas

Opciones de carbohidratos

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