Cerdo estofado al vino (Afelia)

Porciones:
2

Tamaño de la porción:
75 gramos

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis

Ingredientes

  • 150 gramos de carne de cerdo (lomo o carne pulpa)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • pimienta al gusto
  • 1/2 cebolla cabezona mediana
  • 1 copa de 150 ml de vino tinto de cocina
  • 2 cucharadas de semillas de cilantro

Preparación

  1. Corte la carne en cuadros pequeños, adicione el aceite y sofría.
  2. Saque la carne y condimente con pimienta.
  3. En ese mismo aceite dore la cebolla cortada en aros y retire.
  4. Coloque la cebolla y la carne en una olla, agréguele el vino tinto y las semillas de cilantro. Tape la olla de manera que se cocine en sus propios jugos.
  5. Deje cocinar a fuego lento 30 minutos.

Consejos útiles

  • Se puede acompañar con arroz blanco o verduras al vapor dializadas.

Receta proporcionada por : la dietista de DaVita Kely de Sincelejo, Colombia

Nutrientes por porción

Calorías 209

Proteína 17 g

Carbohidratos 6 g

Grasa 10 g

Colesterol 45 mg

Sodio 49 mg

Potasio 488 mg

Fósforo 189 mg

Calcio 44 mg

Fibra 1.4 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 2-1/2 carnes

Opciones de carbohidratos

1/2