Cerdo a la jardinera

Save to Diet Helper

Porciones:
2

Tamaño de la porción:
1 rebanada magra de 100 g

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis

Ingredientes

  •  2 onzas de ají criollo
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de cebollín
  • 1 rama de cilantro
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 200gr (2 rebanadas) de cerdo sin hueso
  • 1 copa de vino de cocina de 150 mL

Preparación

  1. Coloque en la licuadora 2 tazas de agua y agregue todas las verduras, con una pizca de sal y licue hasta triturar los ingredientes.
  2. Coloque esta mezcla en una sartén y agregue las rebanadas de cerdo.
  3. Cocine a fuego lento por 45 minutos.
  4. Cuando este secando la salsa, agregue la copa de vino de cocina y caliente.
  5. Sirva caliente y agregue por encima la salsa de la preparación.

Consejos útiles

  • La porción de proteína debe ser ajustada, para ser utilizada por paciente con enfermedad renal crónica en pre diálisis.
  • Las especies que pueden ser utilizadas orégano, laurel, tomillo.

Nutrientes por porción

Calorías 210

Proteína 25 g

Carbohidratos 8 g

Grasa 8 g

Colesterol 65 mg

Sodio 135 mg

Potasio 584 mg

Fósforo 239 mg

Calcio 69 mg

Fibra 1.1 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 3- 1/2 carnes
  • 1 verdura, medio potasio

Opciones de carbohidratos

1/2

Receta proporcionada por : la dietista de DaVita Liliam de Montería, Córdoba – Colombia