
Porciones:
2

Tamaño de la porción:
1 rebanada magra de 100 g

- Tipos de dieta:
- CKD no-diálisis
- Diabetes
- Diálisis
- Bajo Costo
Ingredientes
- 2 onzas de ají criollo
- 1 cebolla roja pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de cebollín
- 1 rama de cilantro
- 1/8 cucharadita de sal
- 200gr (2 rebanadas) de cerdo sin hueso
- 1 copa de vino de cocina de 150 mL
Preparación
- Coloque en la licuadora 2 tazas de agua y agregue todas las verduras, con una pizca de sal y licue hasta triturar los ingredientes.
- Coloque esta mezcla en una sartén y agregue las rebanadas de cerdo.
- Cocine a fuego lento por 45 minutos.
- Cuando este secando la salsa, agregue la copa de vino de cocina y caliente.
- Sirva caliente y agregue por encima la salsa de la preparación.
Consejos útiles
- La porción de proteína debe ser ajustada, para ser utilizada por paciente con enfermedad renal crónica en pre diálisis.
- Las especies que pueden ser utilizadas orégano, laurel, tomillo.
Nutrientes por porción
Calorías 210
Proteína 25 g
Carbohidratos 8 g
Grasa 8 g
Colesterol 65 mg
Sodio 135 mg
Potasio 584 mg
Fósforo 239 mg
Calcio 69 mg
Fibra 1.1 g
Opciones para paciente renal y renal diabético
- 3- 1/2 carnes
- 1 verdura, medio potasio
Opciones de carbohidratos
1/2
Receta proporcionada por : la dietista de DaVita Liliam de Montería, Córdoba – Colombia