Porciones:
8

Tamaño de la porción:
100 gramos o 3 albóndigas de 1 onza cada una

    Tipos de dieta:
  • Diabetes
  • Diálisis

Ingredientes

  • 1 taza de cebolla blanca
  • 3/4 taza de perejil fresco
  • 3 cucharadas de orégano
  • 1 cucharada de ajo
  • 1/2 libra de carne molida de pavo
  • 1/2 de carne molida de ternera
  • 1/2 libra de carne molida de cordero
  • 1 huevo entero
  • 1/4 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 taza de miga de pan
  • 1/4 de taza de harina de trigo

Preparación

  1. Pique finamente la cebolla, el perejil y el orégano.
  2. Macere el ajo.
  3. Mezcle en un tazón todos los ingredientes, exceptuando la harina.
  4. Amase bien la mezcla. Haga bolitas de carne pequeñas y espolvoree harina de trigo.
  5. Fríalas en muy poco aceite y a fuego medio durante 5 a 6 minutos o hasta que se doren. Sírvalas caliente.

Consejos útiles

  • Si lo prefiere puede cocinarlas a fuego lento en lugar de freírlas. Si va a freírlas debe hacerlo a fuego medio para que queden bien cocidas, evitar que se quemen y se endurezcan.

Nutrientes por porción

Calorías 348

Proteína 24 g

Carbohidratos 18 g

Grasa 20 g

Colesterol 131 mg

Sodio 95 mg

Potasio 350 mg

Fósforo 197 mg

Calcio 21 mg

Fibra 0.5 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 3 carne

  • 2 almidónes

Opciones de carbohidratos

2