Samosas al estilo colombiano

Porciones:
6

Tamaño de la porción:
1 samosa de 80 gramos

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis

Ingredientes

  • 300 gramos de carne de lomo magra
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cebolla morada
  • 1 cucharada (15mL) de aceite vegetal
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 6 hojas de masa hojaldrada o masa filo
  • 1 huevo mediano
  • 1 rama de cilantro fresco
  • 2 nueces
  • 1/2 cucharadita de chile
  • 1/8 cucharadita de ajo
  • 2 cucharadas (30mL) de jugo de limón

Preparación

  1. Pique la carne, las cebollas y fría con la cucharada de aceite y el tomillo hasta que este dorado.
  2. Retire del fuego y agregue el curry y la pimienta.
  3. Coja la hoja de masa hojaldrada y realice un cono de forma triangular doblando los bordes alrededor de sí mismo, sellando con huevo batido y dejando a un lado abierto para rellenar.
  4. Rellene con la carne y selle.
  5. Caliente el aceite y fría las samosas hasta que estén doradas.
  6. Para hacer la salsa de cilantro, Pique finamente el cilantro y las nueces. Mezcle con el polvo de chile, el polvo de ajo y jugo de limón en un pocillo.
  7. Sírvalas calientes con la salsa de cilantro.

 

Consejos útiles

  • La forma de las samosas son empanadas de forma triangular, comida típica de la India.

Nutrientes por porción

Calorías 192

Proteína 15 g

Carbohidratos 15 g

Grasa 8 g

Colesterol 60 mg

Sodio 142 mg

Potasio 250 mg

Fósforo 260 mg

Calcio 31 mg

Fibra 1.6 g

Added Sugar

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 2 carnes
  • 1/2 vegetal, potasio bajo

Opciones de carbohidratos

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