Los dietistas de DaVita han compilado una lista de alimentos saludables para el riñón y consejos para la despensa para guiarlo durante el tiempo en que sus compras y disponibilidad de alimentos normales se vean interrumpidos. Si es posible, considere mantener un suministro de dos semanas de alimentos saludables para el riñón, incluyendo alimentos que puedan congelarse y alimentos no perecederos, en caso de que no pueda ir a la tienda, o su tienda se quede sin suministros. Si visita la tienda de alimentos, por favor recuerde desinfectar el carro, evite tocarse la cara y practique el distanciamiento social.
Las siguientes listas de alimentos incluyen alimentos enlatados y envasados que tienen bajo sodio, potasio y fósforo. Consulte su dieta renal para una lista de productos frescos y otros alimentos.
FRUTAS Y JUGOS
1/2 taza = 1 porción; (limitar a 2-3 porciones/día)
Enlatados, envasados o congelados:
- Puré de manzana, albaricoques, cóctel de frutas, naranjas mandarinas, duraznos, peras, piña
- Arándanos, manzanas, uvas, piña
- Ponche de frutas, limonada, refresco con sabor a lima
BEBIDAS
- Café recién hecho, té
- Leche de arroz, leche de almendras (marcas que no tengan aditivos de fosfato)
- Refrescos sin azúcar sin aditivos de fosfatos Sprite®, Slice®, zarzaparrilla, 7-Up®, refresco de uva, ginger ale, refresco de vainilla, Sierra Mist®, Mountain Dew®
VEGETALES
1/2 taza = 1 porción; (limitar a 2-3 porciones/día)
- Enlatados o congelados: Espárragos, brotes de bambú (enlatados), remolacha (enlatada), brócoli, repollo, zanahoria, coliflor, maíz (enlatado), ejotes, jicama, setas, brotes de mostaza/berza, okra, guisantes (verdes), pimientos, calabaza de verano/zucchini, castaña de agua (enlatada)
- Busque vegetales enlatados sin sal o bajos en sodio. Si no están disponibles, enjuague los vegetales enlatados que contienen sal.
CARNES Y PROTEÍNAS
Considere congelar las carnes frescas para aumentar su vida útil, o compre productos enlatados o congelados. Evite las carnes curadas y altamente procesadas. Compre productos bajos en sodio si están disponibles.
- Carne de res, pollo, cordero, cerdo pavo.
- Huevos o claras de huevos, productos de huevos bajos en colesterol.
- Pescado, salmón enlatado o atún. Mantequilla de maní.
- Tofu
CONDIMENTOS Y GRASAS Y ACEITES
- Mantequilla de manzana, jalea, mermelada, jarabe, miel.
- Ketchup, mostaza, mayonesa, Miracle Whip®, condimento para ensalada bajo en sodio.
- Endulzantes, sustitutos de la crema.
- Mantequilla, margarina, queso crema, crema agria.
- Aceite vegetal.
PANES, FÉCULAS Y CEREALES
Congele el pan para aumentar la vida útil.
- Rosquillas, pan (excepto salvado), palitos de pan (sin saborizar), galletas saladas (sin sal o "reducidas en sodio").
- Panecillo, muffins ingleses, tortillas de harina (6 pulgadas), hamburguesa o panes para salchichas, matzo, tostada Melba, muffin (pequeño; sin salvado o nueces), crackers de ostra, pan pita.
- Cuscús, fideos, pasta, macarrones, arroz (arroz blanco o silvestre).
- Cereales secos (consulte con su dietista para productos saludables para el riñón).
- Cereales cocidos: gachas, crema de arroz, crema de trigo.
POSTRES, REFRIGERIOS Y DULCES
Tenga precaución con los postres que contienen chocolate, caramelo y nueces. Si tiene diabetes, limite o evite los productos con alto contenido de azúcar.
- Caramelo de maíz, goma de mascar, dulces rojos de canela, algodón de azúcar, gelatina, gomitas, gomitas dulces, caramelos, paletas, malvavisco.
- Pasteles (de mantequilla, de limón, budín, con especias, fresa, de crema, de vainilla)
- Galletas (galletas de animales, de mantequilla, de azúcar, obleas de vainilla, galletas graham (original), Newtons® (fresa, manzana, arándano), barras Rice Krispy®.
- Donas (tipo pastel y con levadura, con azúcar o glaseadas), panecillos dulces.
- Hielo hecho con frutas, sorbete, cubierta de postre helado.
- Pastel (de manzana, cereza, arándano, durazno, limón).
- Palominas (sin sal o reducidas en sodio), pretzels (sin sal o reducidos en sodio), galletas de arroz, galletas de mantequilla (reducidas en sodio).
OTROS SUMINISTROS PARA UNA ESTADÍA PROLONGADA EN EL HOGAR (si se necesitan)
- Servilletas, toallas de papel, papel higiénico.
- Jabón o jabón líquido a base de alcohol, desinfectante para manos
- Lejía doméstica/agentes de limpieza
- Termómetro
- Mascarillas quirúrgicas, guantes estériles
- Botiquín de primeros auxilios
- Fotocopias de información de diálisis
- Suministros para diabetes (si aplica)
- Monitoreo para la presión arterial
- Suministros de medicamentos para dos semanas