Ingredientes

• 1/2 taza de cebolla
• 1/2 taza de pimientos verdes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de arroz, sin cocinar
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/4 de taza de puré de tomate con bajo sodio
• 2 tazas de agua

Preparación

1. Picar las cebollas y los pimientos verdes.
2. En un sartén, saltear las cebollas y pimientos verdes en aceite de oliva hasta que estén blandos.
3. Agregar arroz al sartén, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté ligeramente marrón.
4. Agregar el ajo en polvo, chile en polvo, puré de tomate y agua al sartén. Cubrir y dejar cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté blando y se absorba el agua, durante unos 15 a 20 minutos.

Consejos útiles

• Servir con fajitas, enchiladas o tacos. Ver recetas en DaVita.com.