Ingredientes

• 1 taza de jerez seco
• 1 taza de jugo de piña
• 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
• 1-1/4 libra de pechuga de pollo sin piel, con hueso
• 4 aros de piña

Preparación

1. Colocar todos los ingredientes excepto la piña en una bolsa con cierre hermético.
2. Refrigerar y dejar marinar durante la noche.
3. Colocar el pollo marinado en una parrilla de exterior o parrilla de interior y cocinar entre 15 y 20 minutos hasta que esté cocido.
4. Desechar la marinada no utilizada.
5. En los últimos minutos, colocar la piña sobre la parrilla durante 2 minutos por cada lado para que se caliente. Servir encima de cada pechuga de pollo.

Consejos útiles

• Asar a la parrilla es el método preferido de cocción. Esta receta no es tan sabrosa si el pollo se hornea en el horno.
• El jerez y el vino para cocinar tienen un alto contenido de sodio. No sustituya el jerez seco en esta receta.
• Esta receta se puede incluir en una dieta baja en proteínas, pero es posible que se requiera una porción más pequeña. Consulte con su dietista para obtener ayuda.