Crocante de arándanos y durazno

Peach Crisp

Porciones:
10

Tamaño de la porción:
1/10 recetas

    Tipos de dieta:
  • CKD no-diálisis
  • Diabetes
  • Diálisis
  • Bajo en proteínas
  • Vegetariana

Ingredientes

  • 7 duraznos medianos
  • 1 taza de arándanos
  • 1/4 de taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3/4 taza de harina multiuso
  • 3/4 taza de azúcar negra en paquete
  • 1/2 taza de mantequilla de manzana

Preparación

  1. Precalentar el horno a 375º F.
  2. Sacar el carozo y cortar los duraznos en rodajas de 3/4”.
  3. Rociar una placa para hornear de 12” x 9” con rociador para cocinar. Disponer las rodajas de duraznos y arándanos en la placa.
  4. Rociar azúcar y jugo de limón sobre la fruta.
  5. Mezclar la harina y azúcar negra en un bol. Con dos cuchillos o mezclador de masa, cortar la manteca en la mezcla de harina y azúcar hasta que esté combinada y queden como migas. Rociar la preparación sobre la fruta.
  6. Hornear unos 45 minutos o más hasta que la fruta esté tierna y las migas doradas.
  7. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Consejos útiles

  • Juntar el crocante y colocar en el horno justo antes de servir la cena para tener un postre frutal caliente. Agregar una cucharada de algún aderezo batido si lo desea.
  • Sustituya por 4 tazas de rodajas de duraznos en lata escurridos cuando no sea temporada de duraznos frescos.

Receta proporcionada por : Receta de "Cooking for David: [Cocinando para David:] A Culinary Dialysis Cookbook" [Un libro de cocina de diálisis culinaria] por Sara Colman RD, CDE, y Dorothy Gordon BS, RN, enviada por la dietista de DaVita Sara de California

Nutrientes por porción

Calorías 238

Proteína 2 g

Carbohidratos 35 g

Grasa 10 g

Colesterol 24 mg

Sodio 76 mg

Potasio 240 mg

Fósforo 36 mg

Calcio 20 mg

Fibra 2.1 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 1 de almidón
  • 1 fruta, mediana en potasio
  • 2 grasa

Opciones de carbohidratos

2