Solomillo de cerdo a las hierbas

Herb Rubbed Pork Tenderloin

Porciones:
7

Tamaño de la porción:
3 onzas

    Tipos de dieta:
  • Diabetes
  • Diálisis
  • Bajo en proteínas
  • Saludable

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 2 cucharaditas de pimienta negra
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 solomillos de cerdo, de 12 onzas cada una
  • 1-1/2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

  1. Picar los dientes de ajo. Combinar las especias en un tazón pequeño. Agregar la mostaza y el ajo y mezclar bien.
  2. Frotar la mezcla de hierbas uniformemente sobre los solomillos de cerdo. Cubrir los solomillos y dejar descansar en el refrigerador durante al menos dos horas.
  3. Precalentar el horno a 400º F.
  4. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Colocar los solomillos en el aceite y dorar de todos los lados. Retirar de la sartén y colocarlos en una fuente para horno con bastante espacio, de modo que no se toquen entre sí.
  5. Hornear los solomillos durante 20 minutos o hasta que el termómetro para carnes marque 160 °F (punto medio) a 170 °F (bien cocido).
  6. Dejar descansar durante 10 a 15 minutos antes de cortar para permitir que los jugos se distribuyan por toda la carne.

Consejos útiles

  • Ajuste la porción para consumir más o menos proteínas según su plan de comidas.
  • Corte el cerdo restante en rebanadas y llévelo a la heladera o al congelador para tener un plato principal o un sándwich rápido en otro momento.

Receta proporcionada por : Heather, dietista de DaVita de Georgia

Nutrientes por porción

Calorías 163

Proteína 24 g

Carbohidratos 1 g

Grasa 7 g

Colesterol 63 mg

Sodio 137 mg

Potasio 402 mg

Fósforo 244 mg

Calcio 18 mg

Fibra 0.4 g

Azúcar Agregada 0 g

Opciones para paciente renal y renal diabético

  • 3 de carnes

Opciones de carbohidratos

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